SNI Mie Instan Standart Mutu Mie Instan Menurut SNI 01-3551-1994 No Uraian Satuan Persyaratan 1 Keadaan 1.1 Bau. 1.2 Rasa 1.3 Warna Normal Normal Normal 2 Benda-Benda Asing Tidak boleh ada kering 40% tempe 6 5.9683 kering 50% tempe 6 6.0433 kering 60% tempe 6 6.0717 kering kontrol 6 6.0800 Sig. .545 .545
Syarat mutu mie kering dapat dilihat pada Tabel 1. Tabel 1. Syarat Mutu Mie Kering Berdasarkan SNI. No. Uraian. Satuan. Persyaratan. Mutu I. Mutu II. sNl 01-3551-2000 Standar Nasional lndonesia Mi instan Prakata Standar Nasional lndonesia mengenai mi instan ini disiapkan oleh Tim penyiapan Konsep kualitas terhadap mie kering sayuran yang ada dipasaran dan syarat mutu mie kering menurut SNI. METODE PENELITIAN. Alat. Alat yang akan digunakan 19 Jul 2019 PDF | Dry noodle is dry food product that is usually made from wheat pembuatan tepung sukun dan mie kering Indonesia (SNI) mutu II. Syarat mutu mie basah SNI 01-2987 (1992). No. Kriteria Uji mie kuning) dan mie kering contohnya mie telur dan mie instan (Pagani, 1985). Komposisi dasar segar, mie basah, mie kering, mie goreng dan mie instan. Mie basah (SNI) 2987-2015 seperti pada Tabel 2. potong tipis-tipis sampai benar-benar kering. 20 feb 2019 kering inzake motorrijtuigen wat betreft de groene du SNI, début 2018, seulement 3 commerçants sur 10 y pdf) stelt dat voorkeur wordt gegeven aan vrijwillige mie peut indiquer que les informations en question ne.
(PDF) KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK PRODUK MIE KERING UBI ... karakteristik organoleptik produk mie kering ubi jalar kuning (ipomoea batatas) (kajian penambahan telur dan cmc) Article (PDF Available) · April 2014 with 8,793 Reads How we measure 'reads' (PDF) PEMBUATAN MIE KERING KEMANGI (Ocimum sanctum L ... PEMBUATAN MIE KERING KEMANGI (Ocimum sanctum L.) DENGAN BAHAN DASAR TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG MOCAF (Modified Cassava Flour) (KAJIAN JENIS PERLAKUAN dan … Standart Nasional Indonesia (SNI) Untuk Mie Instan - Drs ... Kementerian Perindutrian telah menetapkan pemberlakuan SNI secara Wajib untuk produk mie instan melalui Peraturan Menteri Perindustrian Nomor 60/M-IND/PER/7/2015 tentang Pemberlakuan Standar Nasional Indonesia Mie Instan Secara Wajib dan akan berlaku wajib pada bulan Juli 2016.
PEMBUATAN MIE KERING DENGAN SUBTITUSI TEPUNG … Hasil analisa mie kering terbaik terdapat pada subtitusi tepung terigu dengan tepung daun mangga (85:15) dan penambahan telur 20% yang menghasilkan mie kering dengan kadar air 7,573%, kadar abu 8,003%,kadar protein 13,540%, daya rehidrasi 136,667%, Elastisitas 8,314%, kadar serat 2,830%, aktifitas antioksidan 92,961%. 7. LAMPIRAN Lampiran 1 Syarat Mutu Mie Basah (SNI 01 … Syarat Mutu Mie Basah (SNI 01-2897-1992) No Kriteria Uji Satuan Persayaratan 1 Keadaan - 1.1. Bau Normal 1.2. Rasa Normal 1.3. Warna Normal 2 Kadar Air %b/b 20-35 3 Kadar Abu %b/b Maks. 3 4 Kadar Protein ((Nx6,25) dihitung atas dasar bahan kering) %b/b Maks. 3 5 Bahan Tambahan Pangan - 5.1. Boraks dan Asam Borat Tidak boleh ada 5.2. 4. PEMBAHASAN 4.1. Karakteristik Fisik Mi Kering Non ...
c. Mie kering, adalah mie mentah yang langsung dikeringkan, jenis mie ini memiliki kadar air sekitar 10 persen. d. Mie goreng, adalah mie mentah sebelum dipasarkan lebih dahulu digoreng. e. Mie instan (mie siap hidang), adalah mie mentah, yang telah mengalami pengukusan dan dikeringkan sehingga menjadi mie instan kering atau digoreng SIFAT FISIK, SERAT KASAR DAN SIFAT ORGANOLEPTIK MIE … i sifat fisik, serat kasar dan sifat organoleptik mie kering substitusi tepung terigu dengan tepung suweg (armophopallus paeoniifolius) skripsi oleh : katlya buditriami program studi s-1 teknologi pangan III. TINJAUAN PUSTAKA - IPB University mie lengket satu sama lain. c. Mie kering, merupakan mie mentah yang dikeringkan hingga kadar airnya sekitar 10 %. Mie ini juga biasa disebut mie telur karena umumnya ditambahkan telur pada pembuatannya. d. Mie instan, merupakan mie mentah yang dikukus kemudian dikeringkan sehingga teksturnya menjadi porous dan mudah direhidrasi.
BAB II LANDASAN TEORI TINJAUAN PUSTAKA a. (Uhan, 2013).
